Kiat Makan Sehat di Tempat Kerja

Kini banyak perusahaan menerapkan skrining kesehatan sebelum seseorang dipromosikan ke jabatan tinggi. Indikator yang diperhatikan adalah kadar kolesterol darah (normal < 200 mg/dl), kadar gula dalam darah (normal 140-160 mg/dl), dan tekanan darah diastol (normal 80-91 mmHg). Ketiganya merupakan isyarat dini penyakit degeneratif.

Penyakit degeneratif sering pula disebut sebagai penyakit yang berkaitan dengan gizi-lebih karena pola dan kebiasaan makan yang salah serta mengikuti gaya hidup yang tidak sehat.

Dalam penelitian Puslitbang Gizi Depkes 1993 tentang pola makan dan gaya hidup eksekutif/profesional di Jakarta dilaporkan, sekitar 71.6 persen berpola makan tak seimbang dan bergaya hidup tak sehat. Akibatnya mereka menderita kurang-gizi kronis (14.2 %), obesitas (22.8 %) dan gejala penyakit yang berkaitan dengan pencernaan (14.2 %), hati (8.2 %), metabolisme seperti diabetes (6.0 %), serta ginjal (4.4 %). Selain itu yang berisiko kena stroke dan penyakit jantung sekitar 26.3 persen.

Penyebab itu semua antara lain, pertama tuntutan kerja yang membuat hidup diliputi stres lalu "dilarikan" pada tindakan makan berlebihan atau malah hilang nafsu makan.

Kedua, waktu makan dan jenis makanan yang tersedia di sekitar tempat kerja sangat terbatas, ditambah lagi dengan seringnya ikut jamuan bisnis. Ditinjau dari aspek gizi, jenis makanan seperti fast food, junk food, atau makanan tradisional yang tersedia di warung dan restoran di sekitar tempat kerja umumnya memiliki kandungan gizi yang tidak seimbang, seperti berkadar lemak tinggi, kolesterol tinggi, tinggi garam, rendah serat, kurang karbohidrat kompleks. Semuanya dapat meningkatkan risiko terkena penayakit degeneratif.

Kiat Makan Sehat

Agar terhindar dari penyakit degeneratif akibat gizi-lebih maka kaum profesional/eksekutif hendaknya memulai kebiasaan makan sehat di tempat kerja dan melaksanakan gaya hidup sehat setiap hari. Beberapa anjuran makan di tempat kerja agar kita tetap sehat antara lain :

Konsumsilah aneka makanan secara berganti-ganti setiap hari, jangan monoton. Usahakan memenuhi kreteria "empat sehat".

Setiap kali makan upayakan ditambah sayuran dan buah-buahan.

Kompensasikan makanan yang gizinya tidak seimbang di tempat kerja itu dengan makan sayuran, buah-buahan dan tempe, waktu makan di rumah.

Dianjurkan konsumsi tempe minimum 50 gram, sayuran 200 gram, dan buah paling sedikit 150 gram setiap hari.

Waspadai makanan yang digoreng dengan minyak yang telah dipakai berkali-kali. Atau makanan berminyak yang dimasak berulang.

Waspadai makanan yang berwarna cerah, terutama kuning, merah dan hijau, karena mungkin mengandung bahan aditif berbahaya.

Hindari minuman beralkohol.

Minumlah air putih atau sari buah. Air putih tidak menghambat penyerapan zat gizi. Sedangkan sari buah mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan penyerapan mineral.

Kalau Anda menderita penyakit tertentu maka utamakan pengobatannya ke dokter ahli dan berkonsultasilah dengan ahli gizi tentang makanan yang perlu diwaspadai dan yang dianjurkan.

Beberapa jenis makanan yang perlu diwaspadai akibat kelebihan mengkonsumsinya dapat dilihat pada Tabel berikut:

Banyak Kolesterol	Banyak Lemak	Banyak Garam	Banyak Gula	Sarat Energi	Camilan Sarat Energi
Jeroan	Ayam Goreng	Chicken teriyaki	Kue manis	Burger Djibokum	Chips tepung
Kuning telur	Empal goreng	Ikan asin	Martabak manis	Fried chicken + French fries	Kacang Goreng
Otak	Paru goreng	Jeroan goreng	Minuman manis	Kalio daging	Kacang sari
Udang	Rempela goreng	Masakan Padang		Kalio ayam	Kacang sukro
	Rendang	Soto Jeroan		Mi goreng	Kripik Pisang
	Sate kambing	Sop buntut		Rendang daging	Kue kering
		Soto kaki			Permen
		Spaggheti bologna			Permen coklat
		Tahu telur			Potato chips
		Taoge goreng			Singkong keju
					Usus ayam goreng

Sumber : Puslitbang Gizi , 1993. Laporan Hasil Penelitian Kebiasaan Makan Eksekutif dan Penyakit yang Mungkin Dideritanya.

Adapun pola dan gaya hidup sehat yang harus dilaksanakan antara lain adalah: tidak merokok (aktif atau pasif), tidak minum minuman beralkohol, menghindari NAPZA (narkotika, psikotropika, dan zat adiktif), dan tidak suka ngemil.

Aktif melakukan gerak fisik dengan berolah raga terukur dan teratur. Usahakan sarapan pada waktu pagi. Mengontrol berat badan agar tetap normal. Dan usahakan tidur yang cukup kualitasnya (sekitar 6-8 jam sehari). Dan tekun beribadah agar Tuhan senantiasa menganugerahkan kesehatan lahir dan batin.

Bagikan Ini :